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Lo que distintos chefs dijeron sobre lo mismo. Cada cita lleva al minuto exacto de su conversación.

  1. familia “Toda mi vida desde chiquita y la vida de mi familia siempre giró alrededor de la comida. Siempre que era [...] juntarnos para hacer algo, celebrar algo, siempre era comer.” Sara Morales conversación 9 — minuto 6:17 escuchar desde ahí
  2. familia “yo creo que mi mamá era una persona emprendedora a morir, no le tenía miedo a los negocios” Sergio Díaz conversación 8 — minuto 17:12 escuchar desde ahí
  3. familia “Yo empecé cocinando por azares de la vida, porque mis papás trabajaban un montón. Y luego yo cocinaba para mis hermanas.” Sell Bracamonte conversación 7 — minuto 6:11 escuchar desde ahí
  4. formación “Es como universidad, vos pagas tu semestre, pagas tu matrícula, pagas tu estuche de cuchillos, pagas los crocs y pagas el uniforme.” Chiri Galindo conversación 6 — minuto 11:47 escuchar desde ahí
  5. familia “La regla de mi mamá era: vas a entrar a la cocina, pero todo lo que cocinaste lo tenés que hartar.” Peli Guzmán conversación 5 — minuto 6:47 escuchar desde ahí
  6. identidad “No faltaban los recados, los caldos, los estofados [...] hasta que vas creciendo lo vas notando y valorando.” Juan Jose del Valle conversación 4 — minuto 2:25 escuchar desde ahí
  7. familia “En mi familia cualquier celebración, cualquier cosa importante que suceda en la familia y en tu vida, siempre se va a celebrar alrededor de una mesa.” Camila Chávez conversación 3 — minuto 2:53 escuchar desde ahí
  8. familia “Yo crecí en la costa sur [...] jugando en la cocina de la casa. Ahí era donde pasaba más tiempo en las tardes.” Eduardo Gonzalez conversación 2 — minuto 5:37 escuchar desde ahí
  9. familia “Fue cuando tenía 11 años que mis papás abrieron el primer restaurante del Chinito Veloz [...] me tocaba ir a trabajar después del colegio.” Peter Meng conversación 1 — minuto 4:09 escuchar desde ahí
  10. vocación “Compartir mesa con alguien, para mí representa como un acto puro de amor, que suena súper cursi, pero así es.” Sara Morales conversación 9 — minuto 19:57 escuchar desde ahí
  11. perseverancia “De una u otra manera si vos te propones las cosas te van a costar más tiempo, menos tiempo, pero las logras” Sergio Díaz conversación 8 — minuto 26:23 escuchar desde ahí
  12. vocación “Yo siento que o la cocina me eligió o algo pasó, pero siempre, [...] siempre regresaba a la cocina, hasta que un día dije, bueno, esto es lo que voy a hacer.” Sell Bracamonte conversación 7 — minuto 7:24 escuchar desde ahí

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una conversación cada quince días. nada más.