irse afuera
6 conversaciones · 7 momentos
momentos
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“Me fui a mis prácticas sin haber estado en restaurante ni nada. Y yo llegué [...] a encontrarme con turnos de 14 horas que encima cuando llegué ni siquiera me pusieron en cocina.”
Sara Morales
conversación 9 — minuto 36:58
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“No fue fácil, primero porque yo no quería estar en Inglaterra [...] me costó acoplarme bastante por un año.”
Sell Bracamonte
conversación 7 — minuto 26:20
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“Hay que mandar cartas y no una, sino miles y decir por qué uno quiere estar ahí y explicar. Y obviamente a uno le toca pagar [...] tus gastos, tu boleto, tu comida. Pero es una maestría pagada.”
Peli Guzmán
conversación 5 — minuto 1:00:50
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“Lo que más me gusta es recordarme de lo valiente que fue irme a mis 19 años. Seis meses a China, y la sufrí muchísimo el primer mes.”
Camila Chávez
conversación 3 — minuto 10:28
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“Si yo quiero ser esa chef, esa cocinera peruana que viaja, ¿cómo me voy a ir por el mundo diciendo que soy peruana sin conocer bien mi propia gastronomía?”
Camila Chávez
conversación 3 — minuto 12:08
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“Ahí cambió todo [...] estando en México. Ahí fue el antes y el después.”
Eduardo Gonzalez
conversación 2 — minuto 24:48
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“Hay que salirse del huacal. Hay que caminar por la calle oscurita y ver qué te encontrás para comer.”
Peter Meng
conversación 1 — minuto 43:06
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las conversaciones completas
conversación 9
Sara Morales
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4 Nov 2026 · 1 h 56 min
1 momento sobre este tema
conversación 7
Sell Bracamonte
5 Oct 2026 · 1 h 42 min
1 momento sobre este tema
conversación 5
Peli Guzmán
Toi Doi
9 Sep 2026 · 1 h 59 min
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conversación 3
Camila Chávez
Chef Privada
10 Ago 2026 · 50 min
2 momentos sobre este tema
conversación 2
Eduardo Gonzalez
Ki'
27 Jul 2026 · 1 h 4 min
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conversación 1
Peter Meng
Sal Charcutería
13 Jul 2026 · 45 min
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